



Minor Jiménez Abarca und seine Frau Nancy Gaitán Cruz führen die Farm in dritter Generation
Finca La Esmeralda in San Marcos, Costa Rica
In den optimalen Höhenlagen von San Marcos, Tarrazú, auf 1650 m, liegt die Finca La Esmeralda – ein Familienbetrieb der Jiménez Familie, den sie 2014 von Minors Eltern übernommen hat. Auf 25 Hektar bauen sie vor allem Caturra-Catuai an, ergänzt durch ein wenig H1. Weil sie die Aufbereitung direkt auf der Finca machen, können sie die gesamte Bandbreite anbieten: gewaschen, honey und natural.
Minor ist Agraringenieur, dessen Leidenschaft für Innovation und Nachhaltigkeit nicht zu übersehen ist. Für den Anbau auf der Finca La Esmeralda setzt er auf Varietäten, die ihr volles genetisches Potenzial entfalten – widerstandsfähige Pflanzen mit starkem, ausgewogenem Nährstoffprofil.
- Anbauhöhe: 1650
- Aufbereitung: Honey
- Varietät: Caturra-Catuai

Packaging = Gemälde in einem Café in San José
In San José kehrten wir auf einen Kaffee im Kahveto Café ein, geführt von Nela Garces und ihrer Familie. Sie hatten es erst vor kurzem neu eröffnet. Wir erzählten von uns, sie von sich – und schnell verkosteten wir gemeinsam Kaffee, bis über die Öffnungszeiten hinaus. Wir lernten die Vandola kennen (eine traditionelle süd- und mittelamerikanische Filterkaffee Brühkanne), welche uns Nela sogar schenkte.

Sie sagte: "Ihr seid zu bei uns zu Besuch in Costa Rica, ihr braucht eine Vandola!". Übrigens Bandola gesprochen, da man in Lateinamerika das B und V(W) in der Aussprache austauscht.
Über unserem Platz hing ein wunderschönes Bild, wie sich herausstellte: gemalt von Nelas Schwester. Nach diesem so herzlichen und besonderen Besuch im Café Kahveto musste es einfach aufs Verpackungsdesign.
-
Dein Beitrag
Mit jeder Tasse unterstützt du die tatsächlich faire Bezahlung des Kaffee-Farmers.
-
Bewusst konsumieren
Die Menschen hinter dem Produkt und dessen Herkunft kennenlernen & wertschätzen.
-
Neues entdecken
Den eigenen Horizont erweitern mit neuen, interessanten Kaffees und besonderen Aromen.