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Finca Las Brisas - Kolumbien | Espresso
Finca Las Brisas - Kolumbien | Espresso
Als Espresso kommt er mit einem saftig-süßem exotischen Tassenprofil aus sehr fruchtige Noten, die fast an einen Fruchtsalat erinnern
PFIRSICH | PASSIONSFRUCHT | AKAZIENHONIG
Herkunft: Acevedo, Kolumbien
Produzent: John Wilmer & Wilmer Cuellar Rodriguez
Sorte: 100% Arabica
Roast: Espresso
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John Wilmer und sein vater wilmer spezialisieren hochwertigste, komplexe kaffees
Finca Las Brisas in Acevedo, Kolumbien
Finca Las Brisas liegt mitten im tiefsten Kolumbien umzingelt von Bergen und Kaffeeplantagen. Dort lebt Familie Cuellar Rodriguez. Wir durften vier Tage lang bei ihnen zuhause verbringen und sind in ihre Kaffeewelt eingetaucht. John ist so ambitioniert mit ihren Kaffees und die Familie unterstützt ihn wo sie kann.
Papayo ist eine relativ neu entdeckte Varietät, die im Süden der Region Huila wächst. Ihren Namen verdankt sie der besonderen Form der Kirschen, die an eine Papaya erinnert. Auf der Finca Las Brisas nimmt Papayo einen immer größeren Teil der Anbaufläche ein – denn er entspricht voll und ganz dem Anspruch, außergewöhnlich hochwertige Kaffees zu produzieren.
- Anbauhöhe: 1630-1670m
- Aufbereitung: Natural (natural fermentation)
- Varietät: Papayo
Packaging = Unsere Ausbeute beim Picken helfen
Erst dadurch, dass wir selbst mitgeholfen haben entstand das schöne Farbspiel auf der Verpackung, denn normalerweise befinden sich in dem Eimer keine grünen Farbtupfer - Für so Leien wie uns aber gar nicht so einfach zu versuchen schnell zu sein und dabei keine grünen Kirschen mit zu pflücken.
Unser Ziel war es ca. 1000 Kirschen zu pflücken, aber wir sind am Ende wahrscheinlich auch daran knapp gescheitert. Es war jedoch schön zu sehen, dass sich die Arbeiter über unseren Beitrag gefreut haben - Zwar sicherlich nicht über unsere unterdurchschnittliche Leistung, dafür über ein bisschen Abwechslung und Unterhaltung. Sich über zwei Tollpatsche lustig machen, ist wohl auch in Kolumbien amüsant... Alles zu unserer Erfahrung beim Kirschen pflücken findest du hier.
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